采办鹿茸奈何辨识真假

  

采办鹿茸奈何辨识真假

  三、外皮为真品鹿茸片,里面填充其他物质。用制药厂提取过的鹿茸粉,晒干,用鸡蛋清调和,再用鹿皮包裹,加工成薄片。这种加工出来的,断面没有蜂窝状,外表皮也没有毛,口尝有粘舌感。可以用水试法进行鉴别,真品鹿茸片入水不变形,加热搅拌不破碎,煮沸不软不糊,上面做的这种,入水后就融化了,片型保持不住。

  鹿茸主要从梅花鹿和马鹿头上采收,前者叫花鹿茸、黄毛茸,后者叫青毛茸。按照采收方法不同,又分为砍茸与锯茸二种。根据枝叉多少和老嫩的不同,又可分为单门、二杠、挂角、三岔、四岔、莲花等多种。

  2. 角片边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起,而茸片的角质化程度低,没有突起。

  以上是鹿茸比较简便实用的选购鉴别方法,我们平常多了解一些,吃亏上当就会少一些。

  它与真鹿茸的主要区别是:体重而坚硬,不容易折断,断面是棕紫色的,没有蜂窝样细孔,外皮裹的毛皮可以剥离开,气腥而味淡,而正品气微腥,味咸。

  花鹿茸与马鹿茸的区别主要有以下几点:梅花鹿茸片较圆细,切面皮层薄亮,并可见到黄色茸毛,剖面蜂窝孔细密。而马鹿茸片较粗大,切面皮层较厚,或偶见骨质,蜂窝孔较粗。

  1. 鹿角片有圆形、半月牙形和其他不规则形的,而鹿茸片则大多是圆形或椭圆形。

  另外,通过加工制作的鹿茸伪品,它是利用化学药水去除鹿茸活血,使鹿茸片显得白,与正常的鹿茸饮片相比显得特别白,不自然,连鹿茸基部骨化片都找不到黑色,尝一尝也没什么味道,无咸无腥,还有一种缩舌感。

  鹿茸从上到下可以分成蜡片、白粉片、红粉片、血片、骨质片,越往上价格越高,所以去买的时候先要弄清楚买的是什么部位的。虽然都叫鹿茸,价格差距很大。

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